[NEW] 【焼かない】チョコレートムースケーキの作り方 No-Bake chocolate mousse cake 2020

【焼かない】チョコレートムースケーキの作り方 No-Bake chocolate mousse cake

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※動画の中の食材分量に誤りがありましたので再掲載いたしました。
大変申し訳ありません。
※There was an error in the amount of ingredients in the video, so I reposted it.
I am sorry.

クリームチーズにチョコレートと泡立てた生クリームを加えて三色のケーキにしました。

チョコレートと生クリームのまろやかな味が最高でした。

chocolate and whipped cream were added to cream cheese to make a rich-tasting mousse cake.

The mellow taste of chocolate and fresh cream was the best.

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【ingredients】(5.91in bottom take off type)
(bottom)
 8(70g) Biscuits
30ml Melted butter
(All mousses) 
 200g Cream cheese
 100g Mascarpone(room temperature)
 80g Granulated sugar
 300ml heavy cream
(White mousse part)
 4g Gelatin powder
 2tbsp Water (for gelatin)
(chocolate mousse part)
 70g Black chocolate
 4g Gelatin powder
 2tbsp Water (for gelatin)
(decoration)
50g Black chocolate
50ml heavy cream
2g Gelatin powder
1tbsp Water (for gelatin)
Rivera chocolate
spearmint

【材料】(15㎝ 底取れ型)
(ボトム)
 チョイスビスケット 8枚(70g)
 溶かしバター    30g
(ムース全体)
 クリームチーズ 200g
 マスカルポーネ(室温)100g
 グラニュー糖    80g
 生クリーム     300ml
(ホワイトムース部分)
 ゼラチンパウダー  4g
 水(ゼラチン用)   大さじ2杯
(チョコムース部分)
 ブラックチョコ   70g
 ゼラチンパウダー  4g
 水(ゼラチン用)   大さじ2杯
(デコレーション)
ブラックチョコ   50g
生クリーム     50ml
ゼラチンパウダー  2g
水(ゼラチン用)   大さじ1杯
リベラチョコ    適量
パールクラッカン  適量
スペアミント    2枚

◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD ホールケーキ 底取式 15㎝ レシピ付 日本製 DL8011

◆にやんこナイフ
メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304

【作り方】
①ビスケットは袋のまま麺棒などで細かく砕いて、溶かしバター(電子レンジ600wで20-30秒温める)と混ぜて、型に敷いてコップで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。

②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約30秒温めてホイッパーでクリーム状にして、マスカルポーネ(室温)とグラニュー糖を加えて良く混ぜます。

③ブラックチョコを小さく割って電子レンジで温めてとかして加えて良く混ぜます。

④7分立てにした生クリームを加えて混ぜて、そこからチョコムースの部分を290g取って③を加えて良く混ぜゼラチン液を加えて混ぜてケーキ型に流し入れて冷凍庫で15分冷やします。
※ゼラチン液は水にゼラチンパウダーを加えて約1分ふやかして電子レンジで温めて溶かして作ります。

⑤残りのムース生地にゼラチン液を加えて④の上から流し入れて冷凍室で15分間冷やします。

⑥小さく割ったブラックチョコに沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく溶かしてゼラチン液を加えて⑤の上に流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。

⑦ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304

◆ミッフィー[調理小物]塩をサラサラに保つ素焼きスプーン/ばんざい ディックブルーナ

◆スペースジョイミッフィー マグカップ 耐熱ガラス 330ml 電子レンジ対応 セルフィー ミッフィー クリア直径7.5cm 8644005SM

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◆ディック ブルーナ 「 Miffy Face 」 ミッフィー フェイス れんげ 白 401188

◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル

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20 thoughts on “[NEW] 【焼かない】チョコレートムースケーキの作り方 No-Bake chocolate mousse cake 2020

  1. HiroMaru CooK TV says:

    動画の中の食材分量に誤りがありましたので再掲載いたしました。

    見て頂きコメントをくださった方々には大変申し訳ありません。

    There was an error in the amount of ingredients in the video, so I reposted it.

    We are very sorry for those who have seen and commented.

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