[NEW] How to make Swiss Buttercream | EVITA LOVES CAKES – episode 3 2020

How to make Swiss Buttercream | EVITA LOVES CAKES – episode 3

Likes: 30 – Dislikes: 0

Subscribe:

H Εβίτα μας δείχνει πώς να φτιάξουμε μοναδική Ελβετική βουτυρόκρεμα, να καλύψουμε τις τούρτες μας και να τις κάνουμε να ξεχωρίζουν!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Ελβετική βουτυρόκρεμα
1kg βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
1kg ζάχαρη άχνη
150gr ασπράδι αυγού
300gr ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση
1. Βάζουμε την ζάχαρη άχνη με το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε καλά με το φτερό έως ότου αφρατέψει.
2. Ζεσταίνουμε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη σε μπεν μαρί (σε μέτρια φωτιά) ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να φτάσει περίπου τους 40 βαθμούς. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός μέχρι να σφίξει η μαρέγκα.
3. Μεταφέρουμε τη μαρέγκα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το μίγμα του βουτύρου για περίπου 15΄.

Προσοχή! Το οινόπνευμα που χρησιμοποιούμε για τα χρώματα να είναι μόνο καθαρό οινόπνευμα 95°.

Πριν από κάθε παρασκευή και κατασκευή πλένουμε πολύ καλά και σχολαστικά τα χέρια μας!!!

Director/D.O.P./Editor: Αλέξανδρος Κόκκινος

Production: Evita Loves Cakes
Make-up artist: Αφροδίτη Μησιακούλη
Συνεργάτες: Εύη Μπαλτσαβιά, Χάρης Μπαλτσαβιάς

Official website:
Facebook Page:
Instagram:

ΧΟΡΗΓΟΙ
Ζαχαρόπαστες & χρώματα:
Με την υποστήριξη της Renshaw Academy.
Ποδιές:
Διακοσμητικά:

Ευχαριστούμε πολύ την Ελένη Κορύλλου και τον Χρήστο Κορύλλο.

#not_an_ordinary_cake_show #evitapapacharalambous #εβιταπαπαχαραλαμπους #evitalovescakes #sugarpaste #cake #bake #cakedecoration #buttercream
make cake
cake,bake,sugarpaste,fondant,chocolate,cake decoration,tourta,τουρτα,pastry,sweets,ζαχαροπλαστικη,ζαχαρη,sugar,athens,thessaloniki,patra,ζαχαροπαστα,halloween,γλυκο,εβίτα,διακοσμηση τουρτας

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *